Ero sipulien ja salottisipulien välillä

Sipulit vs salottisipulit

Sipulilla ja salottisipulilla on samat tieteelliset luokitukset. Niillä on käytännössä myös samat käyttötarkoitukset ruoanvalmistuksessa. Heitä molemmat viljellään ja vaikka niiden sipulit kasvavat maan alla, niitä ei pidetä mukuloina.

Niitä on käytetty vuosisatojen ajan ruuan maustamiseen. Niitä voidaan syödä raa'ina, suolakurkkua, jauheena, kuivata tai keittää ja karameloida. Ruoka maistuu varmasti paremmin sipulilla maustettuna. Kaikkialla maailmassa sitä kulutetaan valtavia määriä.

Niitä käytetään kalan- ja sirukauppojen sivupalveluna Isossa-Britanniassa ja Australiassa. Hampurilaiset eivät ole täydellisiä ilman sipulia, ja ne toimivat pohjana curryille Pakistanin, Iranin ja Intian keittiöissä.

Niitä käytetään myös tiettyjen sairauksien hoitamiseen. Ne sisältävät anti-inflammatorisia, kolesterolia estäviä, syöpää estäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja niiden uskotaan olevan aphrodisiac-ominaisuuksia.

Sipulimuotoja on monia, nimittäin:
• Sipulipipulia, jota käytetään kuivattuun keittoon ja sipulijauheeseen.
ï ¿½ sipuli, joka tuottaa bulblets kukkapää.
• Welsh-sipulia, joka tunnetaan myös nimellä kevät- tai vihreä sipuli.
• keltainen sipuli, jolla on kapenevat päät ja ruskea iho.
• Makea sipuli, jolla on litteämpi pää.
• purjo, jolla on pitkä sylinteri niputettuja lehdenkuoria, nimeltään varsi.
ï ½ kerroin sipuli, joka tuottaa useita versoja.

Salottisipuli on kertoja sipuli. Se tunnetaan myös nimellä scallions tai eschalot ja on kotoisin Keski- ja Lounais-Aasiasta. Vaikka useimmissa sipuleissa on vain yksi sipuli, salottisipuli, kuten valkosipuli, kasvaa sipuliruohoissa. Niillä on kiinteä rakenne, makea, aromaattinen ja pistävä maku.

Salottisipulit ovat pieniä, kun taas useimmat sipulit ovat isompia. Sipulia kasvatetaan yleensä edellisen kauden siemenistä tai pienistä sipuleista, mutta salottisipulia voidaan kasvattaa yhdestä sipulista, joka kasvaa rypäleiksi. Ne istutetaan vuoden lyhyimmänä päivänä.

Kaikilla sipulalajikkeilla on fenoleja ja flavonoideja, joita kutsutaan P-vitamiiniksi ja sitriiniksi, joilla on anti-inflammatorisia, antimikrobisia, syöpää estäviä ja allergiaa ehkäiseviä ominaisuuksia. Salottisipulit sisältävät enemmän näitä yhdisteitä kuin muut sipulilajikkeet.

Suurten määrien sipulien kuluttaminen on naisille erittäin hyödyllistä, koska sipulit auttavat tuhoamaan osteoklasteja, luusolua, joka hajottaa luun ja aiheuttaa osteoporoosia. Niitä käytetään parantamaan rakkuloita, kiehuu ja jopa kurkkukipua.

Yhteenveto

1. Sipulit ovat mausteita, joita kasvatetaan sipuleista, kun taas salottisipuli on erilaisia ​​sipuleita.
2. Useimmat sipulit kasvavat yhdeksi sipuliksi, kun taas salottisipulit kasvavat yhdeksi sipuliksi moniksi sipuliksi.
3. Suurin osa muista sipulilajikkeista tuottaa suuria sipuleita, kun taas salottisipulit tuottavat pieniä sipuleita rypäleissä.
4. Kaikki sipulit sisältävät fenoleja ja flavonoideja, joilla on anti-inflammatorisia, syöpää estäviä, antimikrobisia ja antiallergisia ominaisuuksia, mutta salottisipulit sisältävät enemmän näitä yhdisteitä kuin muut sipulimuodot.
5. Useimmat sipulit ovat aromaattisia ja mausteisia, mutta salottisipulit ovat makeampia, aromaattisempia ja niiden rakenne on tiukempi.
6. Salottisipulit ovat myös kalliimpia kuin muut sipulilajikkeet.
7. Sipulia käytetään useimmissa ruokia, mutta kokit mieluummin salottisipulit kuin muut sipulit, koska ne ovat pehmeämpiä mutta rikkaampia ja monimutkaisempia..