Salottisipulit vs. sipulit

salottisipuli on mahempi maku ja tuoksu kuin sipulit, joten salottisipulia syödään yleisemmin raa'ina. Kypsennettynä salottisipuli voi kuitenkin SipuliSalottisipuliUlkomuoto Suuri ja pyöreä. Keltaiset, punaiset tai valkoiset sipulit. Pitkät, kapeat sipulit. Pienempi kuin sipulit. Terveyshyödyt Runsaasti kuitua, hyvä verensokeri ja verenpaine Runsaasti antioksidantteja, hyvä verenpaineelle ja kolesterolille Kalorit (100 g) 40 72 Hiilihydraatit (100 g) 9.34g 16,8 g Proteiini (100 g) 1.1g 2,5 g Rasva (100 g) 0,1 g 0,1 g Alkuperä Keski-Aasia Keski- ja kaakkois-aasia Vuotuinen tuotanto Yhdysvalloissa (tonnia) 3349170 Harvat (lähinnä tuontia)

Sisältö: Salottisipulit vs. sipulit

• 1 Mikä on salottisipuli?
• 2 Ravitsemus
  • 2.1 Kalorit salottisipulissa vs. sipulia
• 3 terveyshyötyjä
  • 3.1 Diabeetikoille
• 4 Sipulien korvaaminen salottisipulilla ja varaversalla
• 5 sipuli- ja salottisipulireseptit
• 6 Viitteet

Mikä on salottisipuli?

Salottisipuli on teknisesti eräänlainen sipuli. Historiallisesti salottisipulit olivat omia lajeja (Allium ascalonicum), mutta nyt ne luokitellaan Allium cepa -lajin lajiksi (sipulit).

Salottisipulit voidaan erottaa yleisestä sipulista ulkonäöltään. Salottisipulit ovat pienempiä ja niissä on pidempiä, ohuempia sipuleita kuin tavallisessa sipulissa. Molemmilla vihanneksilla on samanlainen maku, mutta salottisipulit ovat vähemmän pistäviä.

Ravitsemus

100 g sipulia sisältää 9,34 g hiilihydraatteja, 1,1 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa. Ne sisältävät myös 1,7 g ravintokuitua ja 23 mg kalsiumia. 100 g salottisipulia sisältää 16,8 g hiilihydraatteja, 2,50 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa. Ne ovat runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Kalorit salottisipulissa vs. sipulia

Salottisipulilla on enemmän kaloreita kuin sipulilla. 100 g sipulia sisältää 40 kaloria, kun taas 100 g salottisipulia sisältää 72 kaloria.

Terveyshyödyt

Sipulit sisältävät runsaasti kuitua ja allisiiniä, mikä vähentää kolesterolia ja verenpainetta. Ne ovat myös rikas kvertsitiinilähde, jolla on syöpää estäviä ja tulehdusta estäviä vaikutuksia.

Salottisipulit ovat rikas antioksidanttien lähde, kuten kversetiini ja kemferfol, ja ne ovat myös hyvä allisiinin lähde. Ne ovat myös runsaasti A-vitamiinia, fridoksiinia, foliaateja, tiamiinia ja c-vitamiinia, ja ne sisältävät paljon rautaa, kalsiumia, kuparia, kaliumia ja fosforia.

Diabeetikoille

Sekä sipulit että salottisipulit sisältävät allisiiniä, joka auttaa alentamaan diabeetikoiden verensokeriarvoja. Sipulit ovat myös rikas kromilähde, joka auttaa kudossoluja reagoimaan asianmukaisesti insuliiniin.

Sipulien korvaaminen salottisipulilla ja varaversalla

Reseptistä riippuen voi olla mahdollista korvata sipulit salottisipulilla ja päinvastoin. Yleinen nyrkkisääntö on 3 salottisipulia vastaa yhtä sipulia, ottaen huomioon koon ja täsmällisyyden erot. Jos resepti vaatii raakaa salottisipulia, sipulia on vaikea korvata, koska maku on vahvempi.

Sipuli- ja salottisipulireseptit

Sipulia hienonnetaan ja käytetään ainesosana monissa ruokia, ja ne voivat myös esiintyä ruuan pääaineosina, kuten ranskalainen sipulikeitto tai sipuli-chutney. Karamellisoidut sipulit sopivat hyvin sienten kanssa. Jotkut salottisipulin reseptit sisältävät guljaasia, lasitettua paistettua sipulia, ratatouillea ja salaista sipulitartusta abelandcole.co.uk.

Tässä YouTube-soittolistassa on muutama resepti, joissa sipulia käytetään yhtenä aineosana.

Salottisipulit voidaan käyttää tuoreessa ruoanlaitossa, samoin kuin suolakurkkua. Salottisipuliresepteihin sisältyy karamellisoitua salottisipulia, ja Food.com tarjoaa laajan valikoiman reseptejä, kuten paahdettua Butternut-squashia ja salottisipulit, porsaankyljykset balsamic-etikassa ja salottikastiketta sekä paahdettuja uusia perunoita salottisipulilla..

Tässä videoluettelossa on muutamia reseptejä, joissa käytetään salottisipulia.

Viitteet

• Käyttäjätunnus: Salottisipuli
• Salottisipulit - Ravintotiedot
• Käyttäjätunnus: Sipuli
• Sipulit - Ravintotiedot
• Wikipedia: Luettelo maista sipulituotannon mukaan